亲测MySQL8.0和MySQL5.7版本都可以修改成功。

1. 查看当前数据库存储位置

show global variables like '%datadir%';

可以看到默认存储地址是：
C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 8.0\Data\

2. 查看MySQL启动服务配置

windows + r 打开“运行”，输入regedit回车打开注册表
HKEY_LOCAL_MACHINE–>SYSTEM–>CurrentControlSet–>services，找到MySQL服务键

或者直接输入如下：
MySQL57就是你安装的MySQL版本，如果是8.0需要改成MySQL80

计算机\HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\MySQL57

3.先停止服务

右击任务栏，进入任务管理器。

找到服务选项卡，找到对应的服务，右击停止。

4. 拷贝数据到指定目录

必须要先停止好服务，然后将之前的目录拷贝到新的目录下面。
比如之前的目录是：C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 8.0
拷贝到E:\MySQL，下面的几个文件都要有。

然后修改这两个地方

datadir=E:/MySQL/Data
secure-file-priv="E:/MySQL/Uploads"

5. 新目录赋予权限

必须要赋予权限，否则会启动失败！！！
比如我新设置的目录：E:/MySQL/Data
要在MySQL目录右击设置权限如下：

6. 重启

右击重启即可。