mysql驱动与jdk版本还有着一定的关系，经现场实测及搜索资料，记录如下：

应用JDK版本1.5  测试环境MySQL版本5.7 驱动版本5.1.40.jar  正常

                            生产环境MySQL版本8.0 驱动版本5.1.40.jar  连接不上

                            生产环境MySQL版本8.0 驱动版本8.0.11.jar  报JDK版本太低

应用JDK8           生产环境MySQL版本8.0 驱动版本8.0.11.jar  正常

应用JDK8           生产环境MySQL版本5.7 驱动版本8.0.11.jar  正常

应用JDK1.7 mysql库5.7 驱动5.1.38 正常

应用JDK1.7 mysql库8 驱动5.1.38 不行

应用JDK1.7 mysql库8 驱动5.1.46 正常

应用JDK1.7 mysql库5.7 驱动5.1.46 正常

应用JDK1.7 mysql库8 驱动5.1.46 正常

应用JDK1.7 mysql库8 驱动8.0.11 不行

应用JDK1.7 mysql库5.7 驱动8.0.11 不行

应用JDK1.8 mysql库8 驱动8.0.11 正常

总结：驱动8.0需要jdk1.8+才行，5.1.46既可以满足jdk版本又能满足mysql库是8和5.7，比较好！

参考

mysql驱动与数据库及jdk各版本对应关系