Spring Cloud Sentinel是一个流量控制和熔断框架，可以帮助我们在分布式系统中保护服务的稳定性。而Spring Cloud Gateway是基于Spring Cloud的网关框架，旨在为微服务架构提供统一的API路由管理。

Sentinel和Gateway可以紧密协作，共同用来优化Spring Cloud微服务应用的高可用性和稳定性。它们之间的层次关系是：Sentinel作为服务调用的底层保障，用于提供服务的监控、容错等功能；Gateway则是服务的入口，负责对请求进行路由和转发。

具体来说，在微服务架构中，Gateway作为API网关，受到来自外部网络的请求并路由到对应的服务上；而Sentinel则充当了底层的流量控制和熔断保障机制，当某个服务出现故障或超时等情况时，可以快速地切换到备用服务，从而保证服务的稳定性。使用Sentinel可以对请求流量进行精细化控制，并能够实现灵活的规则配置和快速的响应。

因此，Sentinel与Gateway之间的协作关系可以通过Gateway的限流、降级等功能来配合Sentinel进行更全面的服务保障，使微服务应用具备更高的可靠性和质量。

如果项目采用容器化部署，Spring Cloud Sentinel和Spring Cloud Gateway可以分别容器化部署，也可以通过在同一个容器中部署来提高运行效率和管理便捷性。

具体部署方式可以根据实际情况进行选择。如果需要对Sentinel和Gateway进行独立的扩展和升级，则建议将它们分别部署在不同的容器中，并通过Kubernetes等容器编排工具进行管理。

如果服务规模较小，并且希望简化部署流程，则可以将Sentinel和Gateway部署在同一个容器中。这种方式可以减少集群节点、降低运维成本，但灵活性会受到一定程度的影响。

无论哪种方式，都需要注意以下问题：

1. 对于部署在不同容器中的Sentinel和Gateway，需要设置正确的网络配置和相应的访问权限。

1. 在容器环境中，需要确保Sentinel和Gateway的开放端口不与其他服务的端口冲突。

1. 需要对容器的资源限制进行调整，以确保部署的Sentinel和Gateway拥有足够的内存和CPU资源。

总之，在容器化部署的场景中，可以采用单独或分布式部署的方式来部署Spring Cloud Sentinel和Spring Cloud Gateway，以便满足不同的业务需求和实际情况。