http://www.microsoft.com/china/community/program/originalarticles/techdoc/hook.mspx 

WINDOWS钩子函数
http://www.bc-cn.net/Article/kfyy/hb/jszl/200602/3695.html

Windows 钩子两点需要注意的地方
http://hi.baidu.com/greysign/blog/item/156961cba2393b1fbf09e640.html

钩子的类型和实现 

APIHook专题-DLL注入实例源码
http://waxb.blog.com.cn/archives/2007/APIHook2.shtml

APIHook专题-APIHook源码1（替换IAT方法）
http://waxb.blog.com.cn/archives/2007/APIHook3.shtml

APIHook专题-APIHook源码2（Detour库方法）
http://waxb.blog.com.cn/archives/2007/APIHook4.shtml

消息钩子源码（SetWindowsHookEx）-拦截鼠标和键盘消息的示例程序
http://waxb.blog.com.cn/archives/2007/MsgHook.shtml

APIHook专题-APIHook源码实例-任务管理器无法结束的程序
http://waxb.blog.com.cn/archives/2007/APIHook5.shtml

2篇论坛的贴子
http://9iyou.com/Program_Data/VC-12800.html
http://www.programfan.com/club/post-114824.html

WINAPI HOOK （修改前五个字节，JMP跳转法）
http://www.xiaozhou.net/ReadNews.asp?NewsID=211
这个方法确实可以Hook，但是Hook之后却不能恢复

修改 IAT HOOK API
http://www.nohack.cn/bbs/archiver/tid-67782.html

HookAPI source code
http://www.codeproject.com/KB/system/Paladin.aspx
http://www.codeproject.com/KB/system/hooksys.aspx